|
עוד שייק אבטיח
עלה בענף
"עשו זאת בעצמכם"
האבטיחים ממשיכים לשלוט בתפריט היומי שלי. גיליתי אותם רק לפני שנה, תאמינו או לא, אולי זה מסביר את הפטיש הגמור שיש לי אליהם הקיץ. אז הנה עוד תגלית. שייק קליפות אבטיח, עם שוקו! כזה שמרגיש חלבי משהו אפילו בלי חלב בכלל, לא מפרה ולא משקדים.
הנה כך תכינו לכם שוקו מאבטיח:
אחרי שנהניתם מהאבטיח, סיחטו במטוטה את הקליפות שלו במיציה ותקבלו משקה לא רע (בעיני) וגם בריא מאוד כך אומרים, אבל מה, טעמו לא מרגש ויש שיאמרו ממש לא טעים. צרו בו מהפך של ממש.
הכניסו אותו לבלנדר עם כמה קוביות קרח, כפית קקאו משובח, כפית סירופ חרובים וחצי כפית אגווה. ערבלו היטב היטב ותקבלו שוקו קר לתפארת ולבריאות.
אין כרגע תגובות...
שייק אבטיח מציל חיים
זר תמונות בענף
"עשו זאת בעצמכם"
את האבטיח והמלון האורגניים של רעי אכלתי כמו שממליצים, בניפרד מכל ארוחה וגם בלי לערבב אותם עם דברים אחרים. עד שהגיע יולי וטרף את הקלפים - פשוט הייתי חייבת להמציא איזה שייק אבטיח (וגם גלידה, אבל על זה בפעם אחרת - עוד אין תמונות), כדי להציל את חיי מדי פעם. אז חרגתי מהכללים והוספתי לו קרח וקצת חלב קשיו. מדי פעם גם קצת צימוקים מושרים אבל אל תגלו לאף אחד.
החלק המעניין הוא מיץ סחוט מהקליפות של האבטיח שמשחק כאן תפקיד ראשי, במיוחד אם בדרך לשייק או לידו נהננו לאכול את המרכז הכל כך מתוק של הפרי. הנה הפתרון לכל השאר.... לא חייבים לאכול את החלקים הפחות מתוקים, אפשר פשוט להפוק אותם למשקה מרווה וטעים. עוד חלק מעניין זה שהשייק הוא פיתרון מעולה למקרים בהם האבטיח לא הכי מוצלח (קימחי משהו - קרה רק פעם אחת עד עכשיו).
תעברו על התמונות עם העכבר החמוד שלכם למיקרא הוראות וביאורים.
אין כרגע תגובות...
תמי מציעה: בוקר במטבח הפרא מדי שלישי וששי
מקום: ביאליק 23, תל אביב
מועדים: כל יום שלישי ושישי (כל עוד אין התנגשות עם אירוע אחר), מ-9:00 עד-11:00
עלות: 150 שקלים למשתתף
מספר משתתפים: שלושה בלבד, בתיאום מראש בלבד
לקביעת תאריך ותוכן: alon@citytree.net
תזונה מתחשבת, ניהול מטבח אקולוגי, סגירת מעגל המזון והזבל, במפגש לשלושה משתתפים בלבד
כל יום במטבח תמי מתרגלת בחירות שתורמות לשמחת החיים שלה. פעמיים בשבוע ניתן להצטרף אליה עם כל השאלות שיש בענייני תזונה ובריאות הסביבה, לחלוק זמן איכות במטבח, להכין מזון ביחד, ולטעום טעמים חדשים. גם בענייני ניקיון ושמירה על משאבי האנרגיה יש למטבח הפרא מה לחדש. לא לכל השאלות יש לתמי תשובות חותכות, אבל עצם הצפת השאלות בסביבה תומכת ואקולוגית יש בה ערך של התכווננות לכיוון הנכון – בריאות והנאה שלמה.
יש ליצור קשר במייל על מנת לקבוע תאריך ותוכן, אנא ציינו את מספר הטלפון שלכם. מומלץ להתארגן עם חברים - נראה לנו די נחמד להציע מפגש שכזה כמתנה לחבר או חברה.
אין כרגע תגובות...
תמי ואלון מציעים: "אקולוגיה מחמישה טעמים"
קורס תזונה קיצי בהכנת מזון פרא וניהול מטבח אקולוגי
מהות המפגשים: אוכלים ושותים רק דברים אורגניים ובריאים, כאלה שבתכנית ועוד הפתעות ש"הולכות עם". נוגעים בסוגיות אקולוגיות ולוקחים הביתה מתכונים ורעיונות חדשים להתנהלות עם מזון.
יום שעה ותאריכים: ימי שישי מ-12 עד 4.
תאריכים מתוכננים: 4/7, 18/7, 1/8, 15/8, 29/8.
הקורס ייפתח, רק לכשיירשמו מספיק משתתפים.
עלות: 900 שקלים לאדם
לקבלת עידכונים ופרטים בדואל: alon@citytree.net
בחמישה מפגשים ניחשף לגישה מרעננת ועתידנית להכנת מזון. מרעננת, משום שהמזון, שנלמד להכין, הוא מזון חי, שירענן את גופנו ואת נפשנו, ועתידנית, משום שגישה זו מאפשרת לנו לחיות בשלום עם הסביבה. ניתן להשתתף בכל הסדרה או בחלק ממנה במחיר של 230 ש"ח למפגש. בואו ללמוד איך לקחת חלק פעיל בפתרון המשבר האקולוגי, בשעה שאנו מכינים ארוחות טעימות ומזינות לנו ולאהובינו.
...יש 2 תגובות
חלב בלי להטריד אף פרה
לכבוד שבועות, סדנת החלב חוזרת!
מקום: ביאליק 23, תל אביב
שני מועדים: יום שני 16/6 בשעה שש בערב, יום שלישי 22/7 בשעה שש בערב, יום ששי 22/8 בשעה שתים-עשרה בצהריים
אורך הסדנה: ארבע שעות
עלות: 230 שקלים
לקבלת עידכונים במייל: alon@citytree.net
חלב הוא לא מזון הבריאות, שמספרים לנו עליו. ייצורו התעשייתי כרוך בפגיעה קשה בבעלי חיים, בשימוש במשאבים רבים ובזיהום הסביבה. לא פלא שהתוצר פוגע גם בבריאותם של אנשים רבים. יש סיבות טובות ליצור את החלב שלנו בעצמנו, מצמחים בלבד. לקראת שבועות, בואו ללמוד, לטעום ולהיות מופתעים ומופתעות מאפשרויות חדשות, מרעננות ובריאות. הפרטים הנוספים:
...יש 16 תגובות
כל אחד יכול לעשות קרקרים חיים!
העיקרון הוא מאוד פשוט, אבל אני מודה. זה פשוט רק אחרי שמתרגלים להשרות ולהנביט דברים. בכל אופן, הכי פשוט להתחיל מזרעי פשתן. אחרי שש שעות במים הזרעים הללו הופכים לדבק מעולה וגם למקור תזונתי משובח. לתוך זרעי הפשתן המוקפים בחומר שהיה קודם מים ועכשיו הוא דבק אפשר לזרוק כל מה שאוהבים: עגבניות, בצל, שום, תבלינים, ירקות אחרים (מרוסקים או קצוצים דק), זרעי חמניה או דלעת (אחרי השרייה של שש שעות לפחות), שומשום (שממש חשוב להשרות ואף להנביט!), ועוד ועוד כיד הדמיון והטעם.
מורחים את העיסה על משטח בלתי נדבק כמו סיליקון או פלסטיק, מייבשים כ-12 שעות בשמש או בתנור ייבוש, הופכים ומקלפים את משטח הפלסטיק ומייבשים עד שזה יבש לגמרי. אם חרצנו חריצים אז אפשר לשבור לריבועים יפים ואם לא אפשר לשבור את זה "פרא"!
הקרקרים הללו יחזיקו שבועות רבים במיכל סגור במקרקר, ואף בחוץ יחזיקו מעמד לאורך זמן אם כי ייתכן שיספגו לחות מהאוויר ויתרככו במעט. כמו פירות יבשים הם אידיאליים כמזון חירום בזמן שאנו מרחיקים ממטפח המבטחים שלנו וגם משמשים ככיבוד המעשיר את התזונה ואת השיחה.
...יש 6 תגובות
הקרקרים של תמי
מי שנהנה מסדנת הקרקרים ומי שביקר כבר בבית האקולוגי, מן הסתם טעם איזה קרקר או שניים. תמי שמחה ללמד כל מי שרק רוצה איך להכין קרקרים בעצמו ואף ליבשם בשמש בהיעדר מכונת ייבוש. אבל בגלל שלתמי יש מכונת ייבוש והיא גם לא יכולה להפסיק לייצר קרקרים מאז שהיא חיברה את המכונה לחשמל בבית בביאליק, אז יש עודפים ויש קרקרים למכירה. הקרקרים עשויים מחומרים אורגניים בלבד, ירקות, זרעים וקטניות, הכל מושרה ומונבט וחי מאוד. תקראו לזה טבעונאי, או Raw או פרא, הקרקרים מלאים בחיים.
מחיר: 20 ש"ח ל-80 גרם
...יש 1 תגובות
מכונת הייבוש חוזרת לפעולה
סוף סוף חוברה לה מכונת הייבוש לחשמל. עדיין במשרד - עוד לא נבנתה הארונית המתאימה במטבח, אבל זהו, לא יכולתי יותר לחכות. המכונה חוברה ומיד פצחתי בהשריות, טחינות וערבובים נמרצים. העבודה על הקרקרים מזכירה מאוד מאוד את העבודה עם הטיח... אותם מרקמים ותנועות עם השפכטל... מממ... שוב הבית מריח כולו מקרקרים חיים ואוכל סוף סוף להפסיק לקנות קרקרים אפויים, ולהציע לאורחים ולמתנדבים קרקרים חיים מעשה ידי.
כיף!
אין כרגע תגובות...
תמרים ללא תוספת סוכר
כותרת הזויה משהו - ללא תוספת סוכר? והרי הם באים עמוסים בסוכר, מתוקים מתוקים באופן טבעי! ובכן, יש מי שחושב שלא מספיק...
היום אחת המתנדבות בעץ הציעה קינוח - היא שלפה מהתיק קופסת תמרים קטנה. הסתכלתי עליהם, הם הסתכלו עלי מבויישים. משהו לא נראה לי, אבל חשבתי לעצמי:
"אולי כבר תפסיקי להיות כזאת פריקית? אז מה אם זה לא אורגני, פעם בכמה זמן את יכולה לאכול תמר לא אורגני, לא ייקרה לך כלום!"
עצמי ענה: "בסדר" ולקחתי תמר.
משהו לא נראה לי. אז אמרתי לעצמי: "וואו בחיי שנהיית פריקית לגמריי, את כל כך מאמינה בשטויות של עצמך שאם משהו מגיע בלי התווית האורגנית את כבר מדמיינת שהוא לא טעים לך! תאכלי, תאכלי, מה כבר יכול להיות רע בתמר?"
עצמי ענה לי: "לא יודעת, יש לזה טעם כל כך מוזר, מתוק אבל אחר, מתוק אבל יותר מדי. אני לא לוקחת עוד אחד. בקושי בולעת גם את זה"
אמרתי לעצמי:"יא משוגעת, מקרה אבוד את, בחיי".
הערב הגיע והצעתי לאלון תמר. אמרתי לו, תראה זה לא אורגני, תגיד לי איך הטעם בעיניך. אלון טעם ופניו החמיצו קלות. אמרתי לעצמי: "תראי, את כבר מסתובבת עם משוגעים כמוך". אבל אלון עשה מה שאנשים שקוראים עושים, והעיף מבט במכסה הקופסה. אתם לא מאמינים! חוץ מ-"תמרים ונהנים" ו-"תמר מובחר" ו-"כשר", כתוב שם באותיות של קידוש הלבנה: "מכיל: תמרים, גלוקוזה". נפלתי מהכיסא. אני משוגעת??? הם משוגעים! מי מוסיף סוכר לתמרים? איזה סיבה יש להם? יש להם חבר במפעל הגלוקוזה? מישהו שפך להם משאית של גלוקוזה במפעל ולא היה להם מה לעשות איתה? הם באמת חושבים שהתמרים לא מתוקים מספיק? אולי הם עושים משהו אחר לתמרים שהגלוקוזה באה לכסות? אני יכולה להמשיך ולפתח כאן תאוריות קונספירציה. תמרים אורגניים עולים הרבה יותר מ"תמרים ונהנים" אבל יש גם את התמרים מזן "חידראווי" שחהשוש מוכר. הם גם זולים, גם ללא תוספת סוכר, ואומרים עליהם שהם הזן היחידי שבאמת מייבשים אותו בשמש (לא בדקתי עד הסוף, כרגע זה סוג של סיפור).
אוסיף כאן עוד פרטים ומחירים בקרוב.
תמי
...יש 1 תגובות
תמי מציעה: מנות מחממות לחורף ממטבח הפרא
סדנה אישית שמחממת את הלב ואת הבטן!
מקום: המטבח שלי בשדרות נורדאו
תאריך ושעה: ייקבע באופן פרטני, לפי הזמנה
אורך הסדנה: לפי דרישה
זה רשמי. החורף פה, הגשם מטפטף והבטן תובעת חום ופינוקים. בסדנה המחממת נלמד איך להכין לנו מנות חורפיות וטעימות לכל שעה, כולל קרקרים וכמובן מרק כתום. מנות שבריאות לנו וגם לסביבה! הפרטים הנוספים:
אין כרגע תגובות...